第1246章 这眼神是怎么回事儿（2 / 3）

他要让付宇通过烹饪指导，让贺东祥看到，现在美食圈里新一代的年轻后辈是真的非常优秀。

而像他们这样的圈里老人，应该尽量去扶持。

只有这样美食圈才能真正蓬勃发展，不断进步，有朝一日，国际上提到中国美食圈，才能刮目相看！

展示区，贺堔还不知道贺东祥来了，此时正在会议室里观摩自己烹饪。

他迅速完成了鱼肉剔除的操作，自己先检查了一下，确实还可以，这才转头看向付宇。

“付厨，你看处理到这种程度行吗？”

贺堔看着付宇，其实此时内心也没谱！

他心里知道，自己肯定不如对方做的好，因为这道汤品的烹饪操作改善，是付宇提出来的，其中的一些技巧和细节处理，肯定是付宇理解的更为透彻，操作的也更完美。

付宇看贺堔这状态，笑着安慰一句：“太行了！贺厨，你这刀工相当有水平了，接下来的烹饪，就按照正常的步骤去操作就行，在细节方面，如果发现问题，我会及时提醒你的。”

贺堔听完之后，顿时心中大定，笑道：“好好好，付厨啊，说句心里话，别看你年纪小，但办事确实让人觉得特别稳妥。行，有你在旁边，我这操作起来也能安心些。”

贺堔是真的高兴，这话听到耳朵里，怎么就那么舒心呢。

贺堔一边麻利烹饪，一边笑着说道：“付厨啊，等这次创新菜肴的事情忙完了，我一定请你吃饭，到时候想吃什么，随便点，咱们经过这件事情，也算是相识一场，大家以后就是朋友了！”

展示区这边的所有声音都被摄像机记录下来，直接在大屏幕上播放出来。

而此时会议室内的众人听到贺堔同付宇之间的对话，都是会心的一笑。

只唯独贺东祥和郝良君沉默了。

事情跟他们之前想的恐怕有些出入啊。

难不成，这位年轻厨师真的提供了非常巧妙的改善烹饪操作的方法？

否则以着贺堔的脾气，怎么可能待人这么谦和有礼，而且看样子明显对付宇非常信赖。

不过

贺东祥看着大屏幕上面，付宇此时刚好抬头看着贺堔，这目光

贺东祥看得心里一跳。

这眼神是怎么回事儿？

有点像.鼓励？

贺东祥一时间都有点不知道作何感想了。

这种目光他其实非常熟悉，因为这和他自己平时看待周围优秀后辈时的神情一下，带着明显的欣慰，想要鼓励对方“好好努力！”

此时，展示区，贺堔开始煲制鱼汤，剔除了鱼肉的鱼头和鱼骨，在烹饪操作步骤方面，付宇并没有做太多改变。

所道汤品在烹饪的过程中，唯一需要注意的就是火候掌控和炖制的时间长短。

除此之外，就是对于几种配菜的煮制时间判断。

特别是菌菇类最要精心！

同样，这也是贺堔最为担心的所在，他其实有着非常丰富的掌勺经验和对于烹饪细节处理的方法！

甚至是在火候掌控方面的水平也非常高超。

否则，他也没有这个资格向国家美食协会递交创新菜品的申请。

不过，毕竟是变相的替换了食材，之前并没有亲手掌勺过，对于所有的烹饪细节处理，只能全靠自己的领悟了。

正是因为自己现在的亲身体验，让贺堔对付宇越发的佩服了。

这个年轻人在之前明明也是第一次尝试烹饪，却表现的非常淡定，最后的烹饪处理也做的特别完美。

或许，在绝对实力的情况下，还需要一点强大的心理素质吧！

付宇则很认真的观摩着贺堔的烹饪操作，之前的烹饪观摩，他已经看出来了，这位贺厨的烹饪水平是真的很厉害。

而正是因为这样，付宇越发期待能发现贺堔在操作上的不足和错误，到时候，没准就可以将内容应用到烹饪指南的汇总上面。

贺堔动作麻利的将鱼头和鱼骨用猪肉进行煎制。

贺东祥看到这一幕，顿时愣了一下！

这怎么主食材都给换了？

明明之前用的还是完整的鲜鱼。

而在煎制时，贺堔不自觉开始按照自己的习惯进行火候掌控。

付宇盯着看了一会儿，突然出声提醒道：“该翻面了！”

贺堔听见之后，赶忙依言照做。

付宇又说道：“用筷子将鱼腮位置垫起来一些。”

“高点，对，再往左倾斜一点，非常好！”

贺堔按照付宇的指示进行鱼头的煎制操作，等看到最后的完成效果时，顿时老脸一红。

付宇早在烹饪之前就跟贺堔沟通过煎制时的操作了，剔除了鱼肉之后做煎制，不能再沿用原本的操作方法！

因为鱼头很肥厚，两面煎制时，鱼后颈位置的鱼骨甚至没有太多接触锅底的机会，因此，付宇一开始烹饪操作的时候，就是用筷子将鱼头一侧垫起，直接进行后颈处的煎制。

这也是他最近一直在反复研究和尝试的一种煎制操作方法。

而这种方法，对于鱼头的角度调整要求非常苛刻。

这是操作本身的一个难点。