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第736章 这得如何去估算啊(1 / 3)

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今晚的药膳席,付宇是主厨,任予昌和李宗鸣原本是过来品尝药膳席的,但是来到后厨之后,却谁也没提离开的事情。

两人挤在厨台前,观摩付宇烹饪药膳。

他们两人一副郑重其事的样子,弄得其他人也跟着起了好奇心。

一众人索性都挤在了后厨,旁观付宇做药膳。

刘忆鸣对烹饪并不擅长,只是看个热闹。

夏安妮和经纪人则是好奇,这药膳究竟都是些什么菜,究竟怎么做的,都用了哪些好东西,怎么就被传的那么神乎其神。

姚石打从进了厨房之后,就先掂量了一下在场众人的身份。

一众人里,除了任予昌和李宗鸣对药膳比较了解,其他人全是外行。

而任予昌和李宗鸣毕竟是中医,平时工作都忙不过来,也不可能有这个心思去自己亲手烹饪。

付宇做的药膳,最多让他们看一下配料和配方,并不用担心会被人偷艺。

厨房里的众人虽然心思各异,但是注意力都集中在了付宇的身上。

只有付宇,除了开始时客套寒暄了几句,之后就继续专注于烹饪,对于其他人的围观并不在意,表现的也很落落大方。

任予昌看了一会儿,忍不住夸赞道:“小付这药膳做的确实很地道!之前老刘就对他的厨艺赞不绝口。”

姚石一听,赶忙接话道:“小付,听到没有?任院长夸你呢,现在任院长和李医生都在,你要是有什么问题,倒是可以跟他们交流一下,这个学习机会可很难得啊!

任予昌就笑了:“我就算了,要说是中医理疗,我还比较擅长,提到药膳,那就是跟着尝个新鲜,但是老李在这方面确实比较有研究。”

“小付,你一会儿可以跟李医生,不对,马上就得改口叫李专家,李老师了,这可是国家药膳研究会的新成员,伱可得好好跟着学一学啊。”

付宇赶忙抬头:“那必须的,正好我有不少的问题都不太明白,一会儿有机会,可以向李老师请教。”

李宗鸣也是刚获邀加入了国家药膳研究会,这个入会的名额,还是借了任予昌的光,走了刘绍先的门子。

由刘绍先举荐,这才有机会入会。

任予昌笑道:“小付还是挺不错的,小姚选的人眼光是真的好啊!”

姚石一听就乐了:“主要还是小付是这块料,很有学厨的天赋,学什么都快,厨艺也练的比较好。”

李宗鸣不置可否的笑了笑,微微点头。

他看得出来,任予昌是有意想要结交下付宇的,于是干脆顺水人情送到位,笑着说道:“我也很喜欢小付,以后有机会咱们多交流。我对于药膳这方面只是小有研究,倒是中医这一块儿,如果有需要,可以深入的沟通一下。”

付宇一听,顿时眼睛一亮,能学中医,可是好事啊!

毕竟药膳烹饪,归根结底,还是巧用药材调理病症,属于中医一挂。

要是能多学一些中医理论,熟知各种病症和药理,那对于他以后的药膳烹饪,可谓是一大助力啊!

而且万一系统能再给力点,没准还能直接偷师几项中医方面的个人技能!

想到这里,付宇连忙点头:“太好了,谢谢李老师!”

任予昌和姚石闻言都是一脸乐见其成的表情,相视一笑。

李宗鸣也是笑了笑,在他看来,付宇还是挺有优势的,这么年轻,厨艺也练的不错,药膳也算精通,以后再认真学习一下中医理论,没准在药膳方面,真能有所造诣。

到了他这个年纪,多少会有点惜才爱才的心思,所以瞧着付宇年轻又有天赋,品貌还很不错,也就多少有了点提携之意,毕竟在他看来,付宇在药膳一途,只是刚起步,还缺乏知识和理论的积累。

这时候,要是能带一带他,可以少走不少的弯路,而且如果真能对药膳的发扬和推广有所作为,那也算是一件功绩了。

心里头有了这个想法,李宗鸣再看待付宇烹饪药膳时,就多了几分评价和指正的意味。

付宇查看了一下锅里炖制的山药鹌鹑,经过文火慢炖,汤质已经由清转稠。

再继续慢炖,等到熟烂就可以了。

趁着这段时间,付宇着手烹饪山楂酿。

这道菜是从厌食症顾客喜欢的食谱中找的,山楂对于行气散瘀有奇效,而且能有效的调理胃肠功能。

因为夏安妮睡眠质量不好,少量服用山楂也可以起到扩张冠状动脉,增加冠脉流量,保护心肌缺血缺氧;并可强心、降血压及抗心律失常的作用。

付宇仔细挑拣好山楂,用盐水浸泡之后,揉搓干净,再反复冲洗。

平时都是在后厨里干活,冷不丁过来了刘忆鸣家,付宇在定制采购单时,只罗列了需要用到的食材和药材,厨具方面也只是想到了平日里惯常使用的几样。

等到需要去掉山楂核时,才意识到,自己竟然忘记让人采买去果核的工具了。

实在没办法,付宇只能手动去果核。

用小刀挖去两头结缔,把山楂拦腰切一圈,掰开,很轻松的就能把核取下来。

每处理干净一个山楂就需要马上扔到盐水浸泡,以免氧

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