第728章 刷光赵猛的个人技能（3 / 3）

呢。”

付宇点头，这话说的没毛病。

毕竟现在自己才刚接触烹饪操作，各项技能刷到高级的根本没几个，只能靠着各种食谱助攻才能勉强混一混。

没事跟着赵猛刷一刷个人技能挺好.

想到这里，付宇默默的给自己定下了一个小目标，一定要努力刷光赵猛身上的所有个人技能！

后厨打结常用的都是麻绳。

付宇去库里拿了两只收拾好的母鸡，开始给赵猛演示如何进行打结捆绑。

捆绑开始，付宇拿起麻绳，一边操作，一边对赵猛说道：“首先将麻丝交叉，将两端缠绕后拉拢，再交叉，在交叉的上方再缠绕一次。此时，如果缠绕方面错误，结果会变成外行平结，一定要特别小心。你看仔细了，像这样握住两端绳头用力拉紧。”

赵猛听得很认真，在付宇操作的时候，他也拿起麻绳，没有急着操作，而是凭空模拟付宇的动作，这样可以加深记忆的同时，不影响观摩学习。

付宇微微侧身，方便赵猛观看：“缠绕方法一旦发生错误，结果可能会变成个不完全的活结，用力一拉结目就会散开。其结目如果拉得太紧，就不太容易解开，不过如果双手握住绳头，朝两边用力一拉，就可以轻松解开。”

“这样捆绑住之后，鸡肉在炸制过程中就容易散开，方便定型，而且菜肴上桌时，顾客可以方便解开，并不会影像整鸡的造型。”

付宇在教赵猛捆绑方式的时候，没有半点保留，他说的很仔细。

赵猛在厨艺方面向来认真严谨，学的也很认真。

付宇使用的捆绑方式很新颖，不过对于他而言操作起来并不是很困难。

而且这道捆绑方法，因为非常有特点，所以当掌握了具体的操作步骤之后，就会发现其实真正做起来，比普通的捆绑方式顺手多了。

而且这种捆绑方式不但可以将整鸡完整的固定住形状，而且拆绳时，只需轻轻一扯，就可以轻松解开。

非常的实用，效果也特别的好。