第654章 国宴东坡肉（3 / 3）

，不明白也没问。

别人愿意对自己示好，那是求不来的好事。

至于原因，早晚能了解清楚。

毕竟这世上从来没有不透风的墙。

所有人里，看到付宇最高兴的当属刘雨侬。

就连汪玉龙都看出来了，刘雨侬这沉了一下午的脸色，彻底缓和了下来。

付宇跟大伙打过招呼后，凑到了刘雨侬身边，笑呵呵问道：“师傅，我都干点什么？”

刘雨侬这会反而不急了。

她看了眼手头的备料情况，说道：“今天你就给我打下手，做国宴东坡肉就行，其他的菜让汪厨和刘厨负责。”

说着，她把菜单递给付宇。

付宇逐一看了一遍。

认识的菜，心里有数。

不认识的菜，仔细询问了一下菜式的大概做法。

这一看，付宇不由有些惊讶，今天的十道菜，竟然有七道半成品菜肴，还有一份汤。

这可是平时后厨两位大厨轮休时，才会用到的排菜模式。

而今天后厨人员非常齐全，会这么安排，只能是因为现做的这两道菜在烹饪时需要耗费大量的精力和时间。

而除了国宴东坡肉，还有一道酥黄菜。

酥黄菜肯定是现做现吃，做法虽然有些麻烦，但是像汪玉龙这样的大厨，做这道菜还是非常轻松的。

想到这里，付宇不由越发开始期待国宴东坡肉的做法了。

付宇会做东坡肉。

这道菜还真不是在千里马跟着赵猛学做的，而是在音乐餐厅，跟着流水席练出来的。

东坡肉的做法，一个地方一个样，口味方面更是贴近当地人的饮食喜好，在盐的配比上，多少有些差异。

不过无论怎么做，主料肯定是猪肉，肉质香糯，肥而不腻。

刘雨侬让小工准备的食材是一块块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉。

“这是我从乡下收购的纯正家养猪肉，喂豆子长大的，回头你一尝就知道了。”

“这肉质是我见过当地最好的，他们家猪养的好，我已经跟他们签长约了，以后就从他那里进猪肉。”

这道进货的路子，也是由别人牵线帮着联系的。

刘雨侬不是当地人，对这里的情况不熟悉，人脉也不够广。

不过她倒是认识两个朋友是北安人，有什么需要，打个电话，对方就帮着办了。

在圈子里，混到刘雨晴这样的地位，已经不是她去主动结识别人了。

而是其他人上赶子想和她交往。

彼此互帮互助，互惠互利。

付宇伸手摸了一下猪肉，认可了刘雨侬的说法。

这猪肉确实非常好，而且很新鲜，特别适合做东坡肉。

好的菜肴，好的味道，烹饪时的基础，就是好的食材。