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第301章 折服了所有人(1 / 2)

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刘云鹏此时冷眼看着刘雨侬,心里对这个女人非常不忿。

有什么好牛逼的!

被人叫一声“国际刘”,真觉得自己了不起了?

厨师不可像别的职业,这都是一天天磨着功夫练出来的硬手艺。

好的厨师,没有个十几二十年的掌勺经验,敢自成一声大师傅,那脸皮得厚成什么样?

几位评审员里,刘云鹏打心眼里崇敬的是戴敬鹤。

人家戴老才算是厨师界的大拿呢!

刘云鹏看了眼站在人群中央正笑眯眯看着付宇的戴敬鹤,琢磨着一会儿要是问他,他就选戴老。

实在不行,就退而求其次,选张智远或者张鑫伟。

刘云鹏盘算着,视线重新落到刘雨侬和付宇的身上。

因为之前自己的厨台位置被付宇给占了,刘云鹏对这个长得挺帅的小伙子没什么好感。

不过眼下,瞧着他居然有胆子撞刘雨侬这堵南墙,刘云鹏心里头那点对付宇的不满也就变成了幸灾乐祸。

他倒要看看付宇怎么应对刘雨侬这个笑面虎。

而刘雨侬则在听见付宇说自己在厨艺技能方面都很擅长时,微微一笑。

她喜欢有自信心的人,这样的人往往很要强,而且性格比较乐观。

但前提是,不要骄傲自大,螳臂自雄。

刘雨侬随口问道:“那倒是不容易,平时没少下苦功夫吧?”

付宇点头:“嗯,每天练厨都挺辛苦,不过我非常努力,所以进步很快。”

刘云鹏:“.”

这小子,也太大言不惭了吧!

刘雨侬却是眼带笑意的问道:“哦,既然这样,那你说说你所熟悉的某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、性能、用途、质量标准和鉴别、保管知识。还有了解的禽畜、鱼类等原料的组织结构、行刀部位和合理使用原料方面的知识,再有你熟悉食品雕刻及式冷拼的知识吗?”

听见刘雨侬的三连问,刘云鹏顿时脸色一变!

尼玛!

还来!

敢情“国际刘”这是见谁都拿这个问题搪塞啊?

太欺负人了!

刘云鹏当时就没回答出来。

那调料的产地和名称,后厨谁没事研究过?

都是采购员买回来,拿起来直接用!

还有考验刀法操作,他就是按照自己平时惯用的下刀习惯说了,当时这女人就是笑而不言,一副他说的全是错误的表情!

还有食品雕刻,这特妈的是雕师傅的活计,跟他有什么关系!

他倒是会点不多,但哪怕后厨这边,就没听说过对红案还要求雕达到一定级别的?

纯粹有病嘛!

回去之后,刘云鹏越想越来气,忍不住跟老友抱怨。

老友一听,诧异道:“这不是中级考试时才会考到的内容吗?”

刘云鹏只有一个初级证,就业后,就没再想过要进修继续考级了。

听到这话,才知道刘雨侬竟然考问的是中级考试的知识。

刘云鹏气得差点跳脚!

这不是欺负人嘛!

而眼下瞧见刘雨侬故技重施,又刁难起付宇来了。

这题对他这个老厨师来说,都挺难回答。

就付宇这年纪,都不用问,肯定还没参加过中级考试。

一准也答不出来。

刘云鹏看了眼周围个个一脸幸灾乐祸表情的众人,莫名对付宇有点惺惺相惜起来。

其实在场的众人里,不只是刘云鹏觉得刘雨侬这是在有意刁难人。

还有两位也曾托人在私底下同刘雨侬接触过。

这女人看着挺漂亮,气质也不错,其实特别不好打交道。

像他们这样在饭店后厨里打工的,有几个是从正规院校里系统学习出来的?

大部份都是半道出家,先在后厨打零工,再一点点摸索学习。

运气好的遇到个师傅带一带,运气不好的全靠自己在工作中一点点磨。

像刘雨侬问的这几个问题,就连他们也答不好。

又何况是付宇这样,一看就是刚从厨师学校毕业的后厨新手。

唉,又是一个被摧残的可怜人啊.

付宇回想了一下昨晚刚看过的经典老味道食谱里,关于调料的详细介绍。

仔细回答道:“我说一下爆炒类菜肴经常会用到的生抽吧。”

“产地是广东。”

“风味特点,在颜色方面,生抽颜色比较淡,呈红褐色。至于味道,生抽是用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸。”

“性能用途,生抽用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多,生抽适宜凉拌菜,颜色不重,显得清爽。”

“质量标准和鉴别特点,生抽酱油是酱油中的一个品种,以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成。其产品色泽红润,滋味鲜美协调,豉味浓郁,液相清澈透明,风味独特。只要看到并品尝,根据其味道和颜色就可以进行判断。”

付宇刚开始选择说生抽时,大伙表情不一而足,觉得这小子八成完了。

“国际刘”让

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