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第208章 现学现卖(2 / 2)

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三道饭席的话,也没能说成。

这边切完放好调料,那边版鸭蹼也可以出锅了。

照着特色家宴菜谱里的摆盘做好造型,放到传菜台上。

再将蒸好的火腿端出来。

最后拌完猪脸,再做炸小鱼。

七道凉拼依次上桌,付宇仅用了半个小时的时间。

随后便是一道开席汤。

这个汤,付宇还真是

看着用料挺多,做起来其实很简单。

西红柿切块、姜切末、葱白切葱、大蒜拍扁切末。

猪肉泥,加半勺盐,淋入适量料酒。

加一勺生粉,倒入少量清水,加入葱、姜末,搅拌均匀。

一碗热水,取少许肉馅,用手挤压,从虎口处挤成直径约两厘米的丸子,放入水中。

锅中放入油,下入蒜末煸香,接着将西红柿倒入锅中翻炒片刻后将肉丸,连同热水一起倒入锅中。

肉丸煮熟,浮出水面后,倒入适量番茄酱,加一勺半盐,撒上胡椒粉调味,拌匀。

张金玉不由深吸一口气:“这什么汤啊,明明看上去也没放什么啊,怎么闻上去那么鲜呢?”

付宇一笑:“这叫开席汤,这一碗汤端上桌,就得开始做热菜了。”

感谢:史东尼尼古拉斯打赏的100起点币!谢谢你!!

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